1、按规定着装并进行服务：按规定着装，守时、快捷、服务指挥；
2、熟记台号、准确无误传菜：熟记房间号、台号，负责点菜单的传菜准确无误，按上菜程序准确无误，迅速送到服务员手里；
3、把控菜品质量：严格把好饭菜食品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送；
4、做到六不端：温度不够不端，卫生不够不端，数量不够不端，形状不对不端，颜色不对不端，配料不对不端，严把菜品质量关；
5、协调餐中前后台工作：负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情况，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作；
6、参加培训：积极参加各种业务培训，提高服务水平；
7、其他工作：完成上级交派的其他任务。